Nawigacja

- Inne - Przetwory

W tej kategorii poprzedni przepis Chrzan tarty ze śmietaną i żółtkami II<<<<<<<<< --->>>>>>>>>następny przepis Oscypki wędzone - gołka

Ser Ricotta

Sposób na serwatkę po robieniu oscypków lub żółtego sera

Składniki na Ser Ricotta

koszyk zakupów ilość jm produkt info
20 litr serwatki
2 szt cytryna

Przepis Ser Ricotta

Przepis Znalazłem przepis na zagospodarowanie serwatki postałej po robieniu oscypków.

Serwatkę podgrzewamy do ok. 90-95 stopni (nie może się zagotować), dodajemy sok z 2 cytryn. Po chwili zaczęły się koagulować pływające po powierzchni kłaczki sera, które przenosimy łyżką cedzakową na sitko.


Wyszło z tego ok. 500 g bardzo dobrego, puszystego sera.

Ser Ricotta jest idealny do deserów kremów ciast i leniwych oraz popularnych ruskich. Niestety słabo wychodzi z ukwaszonej serwatki - tylko świeża.

komentarze

Komentarze

Napisz nowy komentarz

autor

email

treść

informuj mnie o odpowiedziach


kod

(przepisz kod) zmień