Zapiekanka drwala (Inne ,Jarskie i półmięsne ) ...

Składniki na Zapiekanka drwala

koszyk zakupów	ilość	jm	produkt	info
	35	dkg	schab wpieprzowy	35 dkg schabu
	2	dkg	piersi z kurczaka	2 - 3 piersi kurczaka (ok.
	2	łyżki	olej roślinny	2 łyżki oleju
	60	dkg	fasola szparagowa
	1	łyżeczki	łyżeczka cząbru
	2	szt	szalotka	lub mała cebula
	0.5	szt	natka pietruszki
	10	dkg	boczek
	3	łyżki	masło
	3	łyżki	mąka pszenna
	3	łyżki	bulionu	warzywnego lub drobiowego
	10	dkg	ser żółty
	1	szt	żółtko

Przepis Zapiekanka drwala

Przepis Schab i kurczaka umyć, osuszyć. Na dużej patelni rozgrzać olej, usmażyć mięso z obu stron (schab ok. 15 min., a kurczaka ok. 10 min.). Na koniec oprószyć mięso solą i pieprzem, przestudzić, pokroić w plastry. Zamrożoną fasolkę wsypać na osolony wrzątek z dodatkiem cząbru, gotować 4 min., osaczyć. Szalotki obrać, pokroić na ćwiartki (cebulę na wąskie cząstki). Natkę opłukać, posiekać. Boczek pokroić w wąskie paski. Na patelni rozgrzać łyżkę masła, usmażyć boczek i szalotki. Dodać fasolkę i natkę, wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Pozostałe masło stopić w rondelku, zasmażyć z mąką. Cały czas mieszając wlać cienkim strumieniem bulion i mleko, zagotować, a następnie gotować 5 min. na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Wsypać ser, mieszać, aż się całkiem rozpuści. Żółtko rozprowadzić kilkoma łyżkami sosu, połączyć z pozostałym płynem, zdjąć z ognia, doprawić do smaku . Fasolkę ułożyć w żaroodpornej formie, przykryć plastrami mięsa. Polać sosem, zapiekać 20 min. w temp. 225°C. Przed podaniem przybrać gałązkami natki i ew. świeżego cząbru.

Składniki

35 dkg schabu,2 - 3 piersi kurczaka (ok. 30 dkg),2 łyżki oleju,sól,pieprz,60 dkg mrożonej fasolki szparagowej,0.5 łyżeczki suszonego cząbru,2 szalotki lub 1 mała cebula,0.5 pęczka natki,10 dkg przerośniętego boczku,po 3 łyżki masła i mąki,po 250 ml mleka i bulionu warzywnego,10 dkg startego żółtego sera,1 żółtko.

komentarze

Komentarze

Napisz nowy komentarz

Sztuka kulinarna

gotowanie w sieci

Nawigacja

Zapiekanka drwala