Nawigacja

- Inne - Ciasta

W tej kategorii poprzedni przepis Zakwas na chleb tygodniowy dosypywany<<<<<<<<< --->>>>>>>>>następny przepis Ciasto francuskie

ciasto na Tarteletki

Tarteletki (mała tarta) to pyszne przekąski podawane przed głownm daniem lub jako lekkie danie główne

Składniki na ciasto na Tarteletki

koszyk zakupów ilość jm produkt info
125 gram mąka pszenna
sól szczypta soli
75 gram masło
woda

Przepis ciasto na Tarteletki

Przepis Poniższy przepis wypróbowany jest na 6 średniej wielkości tarteletek lub średniej wielkości (22cm) formy do tarty.
Musimy dostosować ilość składników do naszych foremek. Ciasto powinno być średnio rozwałkowane tak żeby po upieczeniu w piekarniku zdołało utrzymać farsz i pieczenie z farszem.

Posmarować masłem 6 form do pieczenia tarteletek o średnicy ok 9 cm (lub jedną dużą formę 22 cm).
Do malaksera przesiać mąkę i sól, dodać masło i miksować aż składniki zaczną przypominać zacierki. Przełożyć składniki do dużej miski wlać niewielką ilość zimnej wody i zagnieść ciasto. Wyłożyć na oprószoną mąką stolnicę lub blat.

Podzielić na 6 części (jeżeli robimy do małych foremek) każdą rozwałkować do rozmiaru form do tarteletek. Ciastem dokładnie wyłożyć tarteletek, dokładnie docisnąć i usunąć nadmiar ciasta wokół krawędzi. Można też rozwałkować większy placek i wycinać w nim formami z małym naddatkiem podobnie jak pierogi placki - uzupełnić braki ciasta tak aby całe formy były dokładnie przykryte.

Tarteletki przykryć papierem (papier do pieczenia) i docisnąć np. fasolkami (które używamy wyłącznie do tego, tzn zostawiamy je na następny raz). Tak przygotowane tarteletek wkładamy do lodówki na min 30 minut.

Tarteletki (razem z papierem i fasolkami) wkładamy do rozgrzanego piekarnika (200 stopni) na 10 minut, następnie usuwamy papier i fasoli - tarteletek gotowe - nadziewamy wg. przepisów na tarty i tarteletek zapiekamy.

Ciasto powinno być chrupiące oraz utrzymać nadzienie. Farsz nakładamy przed samym pieczeniem - aby farsz nie zmiękczył ciasta.
Ciasto można przygotować wcześniej - zamrozić i użyć kiedy będzie potrzebne - przygotowanie dania nie zajmie w takim przypadku dużo czasu.

komentarze

Komentarze

Napisz nowy komentarz

autor

email

treść

informuj mnie o odpowiedziach


kod

(przepisz kod) zmień