lista komentarzy

• Pyszne

  maja / 2011-08-13 18:11:08
  
  

• Rewelacyjnie wychodzi z wędzonym kurczakiem, oczywiście uwędzonym we własnej wędzarni.

  Rafik / 2010-08-23 13:09:57
  
  

• Ja znalazłem taki przepis na duszonki: Skład: ziemniaki, kiełbasa, boczek, smalec, kapusta, przyprawy (pieprz, sól, papryka, chili). Wykonanie: 1) Ziemniaki obierz, a następnie pokrój w plasterki 2) Kiełbasę i boczek pokrój w kosteczkę 3) W dużej misce wymieszaj ziemniaki, kiełbasę i boczek wraz z przyprawami (przypraw nie żałuj - to pikantna potrawa) 4) Lekko obgotuj liście kapusty - (nie wiem po co - w dobrze podsmażonych duszonkach kapusta jest miękka i pyszna - ja lubie mocno przypieczoną) 5) Wyłóż folią aluminiową, a następnie liśćmi kapusty żeliwny kociołek (też nie wiem po co -kapusta pięknie się podsmaży bezpośrednio w naczyniu bez folii) 6) Wsyp zawartość misy do kociołka - uważaj by plasterki ziemniaków nie były posklejane, a później nie natrafisz na surowe ziemniaki 7) Okraś wierzch tego cudu sowitą łyżką smalcu (można pominąć, jeśli boczek i kiełbasa są dość tłuste) 8) Przykryj wszystko liśćmi kapusty 9) Zamknij szczelnie wieko kociołka 10) Rozpal ognisko pod kociołkiem i uzbrój się w cierpliwość Podstawowa zasada kociołkowego palacza: Duży ogień Twoim wrogiem! Inaczej możesz zbytnio przypalić duszonki. Nie mniej jednak, mocniej przypieczona kapusta i ziemniaki są najlepsze. Czas przygotowania: zależy od ziemniaków (odmiana, młode/starsze). Najlepiej gdy Twój kociołek ma malutki otworek, który możesz otworzyć, wsunąć przez niego patyczek i wybadać czy zawartość jest miękka. Większość garów go nie ma więc po godzinie trzeba sprawdzić jak tam nasze danie - o tyle prosto się je robi że trochę przypieczone jest pyszne :) Opalamy jak w przepisie min godzinę czasem 2 Sprzęt: żeliwny kociołek ze szczelną pokrywą. W dzisiejszych czasach łatwy do kupienia. Dawniej kociołki powstawały na indywidualne zamówienie, które nosiło wtedy nazwę \"fucha\". Przydatna będzie szatkownica do warzyw. Można na niej ustawić grubość plastra i cała historia z ziemniakami skraca się do minimum. Poza tym plastry są jednakowej grubości. Podawać z: kubkiem kwaśnego mleka, maślanki lub kefiru (wg. uznania). Wariacje: Często spotyka się w składzie marchewkę. Ta jednak nadaje potrawie słodkość i przynajmniej ja nie polecam. Spotkałem też wersję z czerwoną kapustą - absolutnie nie polecam! Każdy ma jednak swoje smaki, więc duśta jak chceta!

  Rafik / 2010-08-23 13:08:35