Szukaj produktu
Flądra świeża
Flądra, płastuga – ogólna nazwa ryby flądrokształtnej. Dawniej tą nazwą określano ryby z rodzaju Pleuronectes, obecnie często jeszcze jest odnoszona do storni (dawniej Pleuronectes flesus), nazywanej również fląderką.
Flądrę zimową - łowi się tylko w okresie wiosennym i jesiennym, wabiąc piaskową dżdżownicą na haczyku. Charakteryzuje się ciemno brązowym ubarwieniem i małym pyszczkiem bez uzębienia. Żywi się małżami, morskimi dżdżownicami i robakami. Zazwyczaj waży ok. 1 kg, ale zdarzają się też okazy ważące nawet 7 kg. Ma bardzo smaczne i delikatne mięso.
Flądra letnia - występuje głównie w okresie letnim w stosunkowo płytkich wodach (ok. 4-20 m. głębokości) i dobrze łowi się ją puszczając blisko dna małą rybkę na haczyku. Flądra charakteryzuje się pyskiem o dużym uzębieniu, wynika to z tego, że należy do ryb drapieżnych i żywi się małymi rybkami. Długość ciała wynosi od 4-20 cm, natomiast waga maksymalnie do 9 kg.
Fladry są dostępne w sklepach tylko w okresie ich połowu. Świeże, mają przyjemny morski zapach, są jędrne i lśniące. Dostępne są sprawione lub jako filety ze skórą. Doskonale nadają się do gotowania w wywarach, smażenia na patelni lub w rondlu, a także do duszenia z warzywami.
Flądry charakteryzują się asymetrią budowy ciała. Dorosłe ryby przez większość czasu spoczywają na dnie morskim na lewym boku, w tej pozycji również poruszają się. W związku z tym ich prawe oko przemieszczone jest na lewą stronę głowy. Kąt pomiędzy kierunkami obojga oczu flądry wynosi około 70°. Znacznie przesunięta ku stronie brzusznej jest lewa płetwa piersiowa. Asymetryczne jest również ubarwienie – prawa strona, skierowana ku górze, jest ciemnopigmentowana, lewa, skierowana w dół, jest jasna.
Flądry mierzą przeciętnie 32–35 cm, chociaż zdarzają się osobniki mające ponad 70 cm. Szerokość stanowi około połowy długości ciała. Flądry najbardziej lubią miękkie muliste dno oceaniczne, w okolicach skał i portów. Odżywiają się przeważnie ikrą ryb, małżami i owadami.
Flądrę zimową - łowi się tylko w okresie wiosennym i jesiennym, wabiąc piaskową dżdżownicą na haczyku. Charakteryzuje się ciemno brązowym ubarwieniem i małym pyszczkiem bez uzębienia. Żywi się małżami, morskimi dżdżownicami i robakami. Zazwyczaj waży ok. 1 kg, ale zdarzają się też okazy ważące nawet 7 kg. Ma bardzo smaczne i delikatne mięso.
Flądra letnia - występuje głównie w okresie letnim w stosunkowo płytkich wodach (ok. 4-20 m. głębokości) i dobrze łowi się ją puszczając blisko dna małą rybkę na haczyku. Flądra charakteryzuje się pyskiem o dużym uzębieniu, wynika to z tego, że należy do ryb drapieżnych i żywi się małymi rybkami. Długość ciała wynosi od 4-20 cm, natomiast waga maksymalnie do 9 kg.
Fladry są dostępne w sklepach tylko w okresie ich połowu. Świeże, mają przyjemny morski zapach, są jędrne i lśniące. Dostępne są sprawione lub jako filety ze skórą. Doskonale nadają się do gotowania w wywarach, smażenia na patelni lub w rondlu, a także do duszenia z warzywami.
Flądry charakteryzują się asymetrią budowy ciała. Dorosłe ryby przez większość czasu spoczywają na dnie morskim na lewym boku, w tej pozycji również poruszają się. W związku z tym ich prawe oko przemieszczone jest na lewą stronę głowy. Kąt pomiędzy kierunkami obojga oczu flądry wynosi około 70°. Znacznie przesunięta ku stronie brzusznej jest lewa płetwa piersiowa. Asymetryczne jest również ubarwienie – prawa strona, skierowana ku górze, jest ciemnopigmentowana, lewa, skierowana w dół, jest jasna.
Flądry mierzą przeciętnie 32–35 cm, chociaż zdarzają się osobniki mające ponad 70 cm. Szerokość stanowi około połowy długości ciała. Flądry najbardziej lubią miękkie muliste dno oceaniczne, w okolicach skał i portów. Odżywiają się przeważnie ikrą ryb, małżami i owadami.
Zobacz przepisy w których występuje składnik: Flądra świeża
dodaj nowy przepis z wykorzystaniem Flądra świeża
Nowe foto recenzje