Szukaj produktu
Halibut świeży
Mięso halibuta jest białe, delikatne i smaczne. Najsmaczniejszy jest duszony w białym winie, pieczony na ruszcie i wędzony.
Potoczna nazwa polska to kulbak.
Halibut, kulbak (Hippoglossus, Reinhardtius), 2 rodzaje ryb należące do rodziny flądrowatych, żyjące w wodach północnego Atlantyku i Pacyfiku. Najwięksi przedstawiciele płastug.
Oczy znajdują się na prawej stronie ciała. Pożywienie stanowią ryby i bezkręgowce. Halibut cechuje się wysoką płodnością, samice niektórych gatunków składają ponad 3 mln ziaren ikry, unoszącej się w toni wodnej. Z jaj wykluwają się larwy o dwubocznej symetrii ciała, która ulega w trakcie rozwoju larwy przekształceniu w typową dla płastug asymetrię.
Należą tu m.in.: halibut biały (kulbak biały, Hippoglossus hippoglossus), największa z płastug, rekordowy okaz 2,5 m długości i 316 kilogramów wagi ciała. Halibut pacyficzny (Hippoglossus stenolepis), halibut niebieski (kulbak czarny, Reinhardtius hippoglossoides).
Cenione z uwagi na smaczne mięso, stanowią przedmiot połowów: halibut pacyficzny 45–65 tys. ton rocznie, halibut biały 10–15 tys. ton rocznie.
Największym skarbem ryb są wielonienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3, które nie bez racji nazywa się niezbędnymi nienasyconymi kwasami tłuszczowymi (NNKT). Problem w tym, że organizm człowieka nie potrafi ich sam wytworzyć, dlatego musimy je regularnie dostarczać z pożywieniem. Potrzebujemy ok. 2 g kwasów omega-3 dziennie. Aby zaspokoić to zapotrzebowanie, powinniśmy zjadać 2 razy w tygodniu porcję ryby, np. po 150 g łososia lub po 50 - 75 g śledzia. Jeśli nie lubisz ryb świeżych, możesz je zastąpić puszką sardynek czy szprotek. Najwięcej kwasów omega-3 dostarczają tłuste ryby morskie: halibut, łosoś, makrela, sardynka, szprot, śledź. Warto jadać wszystkie ryby, ale morskie zawierają więcej tłuszczu, co sprawia, że są tak cenne.
Potoczna nazwa polska to kulbak.
Halibut, kulbak (Hippoglossus, Reinhardtius), 2 rodzaje ryb należące do rodziny flądrowatych, żyjące w wodach północnego Atlantyku i Pacyfiku. Najwięksi przedstawiciele płastug.
Oczy znajdują się na prawej stronie ciała. Pożywienie stanowią ryby i bezkręgowce. Halibut cechuje się wysoką płodnością, samice niektórych gatunków składają ponad 3 mln ziaren ikry, unoszącej się w toni wodnej. Z jaj wykluwają się larwy o dwubocznej symetrii ciała, która ulega w trakcie rozwoju larwy przekształceniu w typową dla płastug asymetrię.
Należą tu m.in.: halibut biały (kulbak biały, Hippoglossus hippoglossus), największa z płastug, rekordowy okaz 2,5 m długości i 316 kilogramów wagi ciała. Halibut pacyficzny (Hippoglossus stenolepis), halibut niebieski (kulbak czarny, Reinhardtius hippoglossoides).
Cenione z uwagi na smaczne mięso, stanowią przedmiot połowów: halibut pacyficzny 45–65 tys. ton rocznie, halibut biały 10–15 tys. ton rocznie.
Największym skarbem ryb są wielonienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3, które nie bez racji nazywa się niezbędnymi nienasyconymi kwasami tłuszczowymi (NNKT). Problem w tym, że organizm człowieka nie potrafi ich sam wytworzyć, dlatego musimy je regularnie dostarczać z pożywieniem. Potrzebujemy ok. 2 g kwasów omega-3 dziennie. Aby zaspokoić to zapotrzebowanie, powinniśmy zjadać 2 razy w tygodniu porcję ryby, np. po 150 g łososia lub po 50 - 75 g śledzia. Jeśli nie lubisz ryb świeżych, możesz je zastąpić puszką sardynek czy szprotek. Najwięcej kwasów omega-3 dostarczają tłuste ryby morskie: halibut, łosoś, makrela, sardynka, szprot, śledź. Warto jadać wszystkie ryby, ale morskie zawierają więcej tłuszczu, co sprawia, że są tak cenne.
Zobacz przepisy w których występuje składnik: Halibut świeży
dodaj nowy przepis z wykorzystaniem Halibut świeży
Nowe foto recenzje