Sztuka kulinarna

Występowanie: jeziora, zb. zaporowe, stawy i wyrobiska, rzeki średnie nizinne, rzeki wielkie nizinne.

Wartości odżywcze
Witaminy:
Witamina A: 17 µg
Witamina D: 5 µg
Witamina E: 1 mg
Witamina K: 0 µg
Tiamina: 0,1 mg
Ryboflawina: 0,1 mg
Niacyna: 8,4 mg
Witamina B5: 1 mg
Witamina B6: 0,4 mg
Biotyna: 6,2 µg
Witamina B9: 31 µg
Witamina B12: 1,9 µg
Witamina C: 1,2 mg

Minerały:
Sód: 25 mg
Potas: 397 mg
Wapń: 37 mg
Magnez: 37 mg
Fosfor: 223 mg
Żelazo: 0,7 mg
Cynk: 0,5 mg
Miedź: 0,2 mg
Mangan: 0 mg
Fluor: 0,2 mg
Jod: 62 µg

Bardzo plastyczna ryba karpiowata, wytrzymująca silne zanieczyszczenia wody oraz wysokie deficyty tlenu. Okres zimowy spędza zagrzebana w mule, zapadając w swoistą śpiączkę zimową. Długość 20 do 35 cm, maksymalnie 50 cm.

Zobacz przepisy w których występuje składnik: Karaś

dodaj nowy przepis z wykorzystaniem Karaś

Wiesz coś ciekawego o Karaś, napisz swój komentarz