Szukaj produktu
Awokado
Awokado, smaczliwka (Persea Scheffer) – rodzaj wiecznie zielonych drzew z rodziny wawrzynowatych. Występuje w klimacie tropikalnym i subtropikalnym Ameryki.
Awokado jest stosowane przede wszystkim w sztuce kulinarnej. Zawarte w owocach tłuszcze są równie łatwo przyswajalne przez organizm człowieka co masło. Zawartość nienasyconych tłuszczów sprawia, że polecane powinno być osobom chorującym na miażdżycę, nadciśnienie oraz jako uzupełnienie diety lub zamiast masła. Awokado wskazane jest dla osób chorujących na stłuszczenie wątroby i zaburzenia metabolizmu tłuszczów, gdyż zawarta w nim miedz powoduje normalizację funkcji enzymatycznych wątroby i ustępowanie stłuszczenia.
Dojrzały owoc pozwala się doskonale rozsmarowywać, dzięki czemu w niektórych krajach jest doskonałym zamiennikiem tłuszczów zwierzęcych. Spożywać można w postaci sałatek oraz jako przystawki. Dodanie soku z cytryny zapobiega brunatnieniu miąższu owocu.
Duża wartość energetyczna tego owocu sprawiła, że traktowano go jako namiastkę mięsa podczas długich i dalekich podróży. 100 g awokado ma aż 130-200 kcal.
Poza tym zawiera sporo witamin, m.in.: B1, B2, E, D, C, a także: karoteny i białko. Co ciekawe, nie ma w nim cukru, więc polecaqny jest diabetykom. Owoce awokado zalecane są ponadto osobom cierpiącym na anemię, nadciśnienie, dolegliwości żołądkowe i kłopoty z trawieniem. Właściwości lecznicze posiadają również liście tej rośliny, które stosuje się np. przy lekkich zatruciach pokarmowych, nudnościach i wzdęciach.
Owoc znajduje także różnorodne zastosowanie w kuchniach etnicznych:
* wegetariańskie sushi (Japonia/Kalifornia)
* napoje mleczne z awokado i lodem (vitamina de abacate, Brazylia)
* pasta z awokado (guacamole, Meksyk)
* Odwar sporządzony ze skóry pomaga w rozstrojach żołądkowo–jelitowych oraz wykazuje działanie przeciwrobacze.
Awokado stosuje się także w kosmetyce. Maseczki z tego owocu łagodzą podrażnienia skóry (w tym również spowodowane słońcem) i odżywiają cerę.
W 100 g awokado znajdują się:
* kalorie: 221 kcal
* błonnik: 6,3 g
* węglowodany: 0,4 g
* tłuszcze: 23,5 g (w tym duży udział tłuszczów jednonienasyconych)
* białka: 1,9 g
* woda: 66%
* witaminy: A, B1, B2, C, PP, K i H, kwas pantotenowy
* substancje mineralne: wapń, potas i fosfor
Co zrobić z pestkami ? Możemy zasadzić.
Wyjętą z owocu pestkę warto na 20 minut umieścić w roztworze Bioczosu, Bioseptu lub chemicznego preparatu grzybobójczego (np. Kaptan, Topsin, Dithane). Zapobiegnie to chorobom grzybowym (objawiają się w postaci czarnych plam). Następnie pestkę zagłębiamy w ziemi zmieszanej z torfem i piaskiem, przy czym jej węższa część powinna wystawać nad powierzchnię. Podłoże umiarkowanie podlewamy. Kiedy pestka zaczyna pękać na połówki, to znak, że tworzy się korzeń i wkrótce wystrzeli łodyga. Doniczkę trzeba wtedy ustawić w niezbyt nasłonecznionym miejscu, np. przy wschodnim oknie. Gdy roślina osiągnie ok. 15 cm, na jej wierzchołku pojawiają się pierwsze liście.
Uwaga, nie odrywajmy połówek nasionka, zanim całkowicie nie zaschną, ponieważ odżywiają roślinę. Awokado wymaga sporo wilgoci w powietrzu, zwłaszcza w pierwszych miesiącach. Wiosną warto dodawać do ziemi porcje nawozu długodziałającego. Jeśli awokado straci liście (np. w wyniku przesuszenia) lub zbytnio wybuja, po przycięciu wierzchołka znów się ładnie zazieleni. Starsze okazy mogą w domu wydać owoce.
Awokado jest stosowane przede wszystkim w sztuce kulinarnej. Zawarte w owocach tłuszcze są równie łatwo przyswajalne przez organizm człowieka co masło. Zawartość nienasyconych tłuszczów sprawia, że polecane powinno być osobom chorującym na miażdżycę, nadciśnienie oraz jako uzupełnienie diety lub zamiast masła. Awokado wskazane jest dla osób chorujących na stłuszczenie wątroby i zaburzenia metabolizmu tłuszczów, gdyż zawarta w nim miedz powoduje normalizację funkcji enzymatycznych wątroby i ustępowanie stłuszczenia.
Dojrzały owoc pozwala się doskonale rozsmarowywać, dzięki czemu w niektórych krajach jest doskonałym zamiennikiem tłuszczów zwierzęcych. Spożywać można w postaci sałatek oraz jako przystawki. Dodanie soku z cytryny zapobiega brunatnieniu miąższu owocu.
Duża wartość energetyczna tego owocu sprawiła, że traktowano go jako namiastkę mięsa podczas długich i dalekich podróży. 100 g awokado ma aż 130-200 kcal.
Poza tym zawiera sporo witamin, m.in.: B1, B2, E, D, C, a także: karoteny i białko. Co ciekawe, nie ma w nim cukru, więc polecaqny jest diabetykom. Owoce awokado zalecane są ponadto osobom cierpiącym na anemię, nadciśnienie, dolegliwości żołądkowe i kłopoty z trawieniem. Właściwości lecznicze posiadają również liście tej rośliny, które stosuje się np. przy lekkich zatruciach pokarmowych, nudnościach i wzdęciach.
Owoc znajduje także różnorodne zastosowanie w kuchniach etnicznych:
* wegetariańskie sushi (Japonia/Kalifornia)
* napoje mleczne z awokado i lodem (vitamina de abacate, Brazylia)
* pasta z awokado (guacamole, Meksyk)
* Odwar sporządzony ze skóry pomaga w rozstrojach żołądkowo–jelitowych oraz wykazuje działanie przeciwrobacze.
Awokado stosuje się także w kosmetyce. Maseczki z tego owocu łagodzą podrażnienia skóry (w tym również spowodowane słońcem) i odżywiają cerę.
W 100 g awokado znajdują się:
* kalorie: 221 kcal
* błonnik: 6,3 g
* węglowodany: 0,4 g
* tłuszcze: 23,5 g (w tym duży udział tłuszczów jednonienasyconych)
* białka: 1,9 g
* woda: 66%
* witaminy: A, B1, B2, C, PP, K i H, kwas pantotenowy
* substancje mineralne: wapń, potas i fosfor
Co zrobić z pestkami ? Możemy zasadzić.
Wyjętą z owocu pestkę warto na 20 minut umieścić w roztworze Bioczosu, Bioseptu lub chemicznego preparatu grzybobójczego (np. Kaptan, Topsin, Dithane). Zapobiegnie to chorobom grzybowym (objawiają się w postaci czarnych plam). Następnie pestkę zagłębiamy w ziemi zmieszanej z torfem i piaskiem, przy czym jej węższa część powinna wystawać nad powierzchnię. Podłoże umiarkowanie podlewamy. Kiedy pestka zaczyna pękać na połówki, to znak, że tworzy się korzeń i wkrótce wystrzeli łodyga. Doniczkę trzeba wtedy ustawić w niezbyt nasłonecznionym miejscu, np. przy wschodnim oknie. Gdy roślina osiągnie ok. 15 cm, na jej wierzchołku pojawiają się pierwsze liście.
Uwaga, nie odrywajmy połówek nasionka, zanim całkowicie nie zaschną, ponieważ odżywiają roślinę. Awokado wymaga sporo wilgoci w powietrzu, zwłaszcza w pierwszych miesiącach. Wiosną warto dodawać do ziemi porcje nawozu długodziałającego. Jeśli awokado straci liście (np. w wyniku przesuszenia) lub zbytnio wybuja, po przycięciu wierzchołka znów się ładnie zazieleni. Starsze okazy mogą w domu wydać owoce.
Zobacz przepisy w których występuje składnik: Awokado
dodaj nowy przepis z wykorzystaniem Awokado
Nowe foto recenzje