Szukaj produktu
Mango
Ze względu na wyborny smak, owoce mango mają bardzo szerokie zastosowanie w kuchni. Jada się go na surowo, dodaje do sałatek, sosów, deserów, przystawek, owoców morza i dań mięsnych. Owoce można także suszyć i konserwować, wyrabia się z nich soki, galaretki oraz dżemy.
Mieszkańcy Indii wykorzystują nie tylko owoce, ale także pestki i młode liście. Z tych pierwszych wyrabia się masło, a drugie służą jako podstawowy składnik sałatki.
Owoce mango u alergików mogą powodować podrażnienia skóry, polegające na puchnięciu warg i wysypce pojawiającej się na ciele.
Przechowywanie : Owoce, które mają być przechowywane przez dłuższy okres lub też transportowane na większą odległość, zbiera się jeszcze wcześniej, gdy zielona ich barwa zaczyna jaśnieć. Niedojrzałe, twarde jeszcze owoce, mogą dojrzeć normalnie i osiągnąć swój normalny smak, nie zniosą jednak długiego przechowywania lub transportu. Maksymalny czas przechowywania, w najlepszych warunkach nie przekracza 10 tygodni. Powodem tak krótkiego przechowywania się owoców jest ich wrażliwość na niskie temperatury. Mango jest wrażliwe na mróz. Już lekkie przymrozki dochodzące do -2 st. C mogą wyrządzić bardzo poważne szkody na plantacjach. Owoce niektórych odmian, nawet w temperaturze +10 st. C psują się łatwo. Na ich powierzchni występują brązowe plamy, miąższ nie mięknie, nie dojrzewa, natomiast pleśnie opanowują całe owoce, powodując ich gnicie.
* Miąższ mango zawiera około w 100 gramach:
o 82 g wody
o 15,3 g węglowodanów
o 1,5 g błonnika
o 0,5 g białka
o 190 mg potasu
o 18 mg magnezu
o 13 mg fosforu
o 10 mg wapnia
o 7 mg sodu
o 0,5 mg żelaza
o 34 mg witaminy C
o 1,2 mg witaminy A
o 0,03 mg witaminy B1
o 0,04 mg witaminy B2
o 0,3 mg witaminy B3 (PP),
Mieszkańcy Indii wykorzystują nie tylko owoce, ale także pestki i młode liście. Z tych pierwszych wyrabia się masło, a drugie służą jako podstawowy składnik sałatki.
Owoce mango u alergików mogą powodować podrażnienia skóry, polegające na puchnięciu warg i wysypce pojawiającej się na ciele.
Przechowywanie : Owoce, które mają być przechowywane przez dłuższy okres lub też transportowane na większą odległość, zbiera się jeszcze wcześniej, gdy zielona ich barwa zaczyna jaśnieć. Niedojrzałe, twarde jeszcze owoce, mogą dojrzeć normalnie i osiągnąć swój normalny smak, nie zniosą jednak długiego przechowywania lub transportu. Maksymalny czas przechowywania, w najlepszych warunkach nie przekracza 10 tygodni. Powodem tak krótkiego przechowywania się owoców jest ich wrażliwość na niskie temperatury. Mango jest wrażliwe na mróz. Już lekkie przymrozki dochodzące do -2 st. C mogą wyrządzić bardzo poważne szkody na plantacjach. Owoce niektórych odmian, nawet w temperaturze +10 st. C psują się łatwo. Na ich powierzchni występują brązowe plamy, miąższ nie mięknie, nie dojrzewa, natomiast pleśnie opanowują całe owoce, powodując ich gnicie.
* Miąższ mango zawiera około w 100 gramach:
o 82 g wody
o 15,3 g węglowodanów
o 1,5 g błonnika
o 0,5 g białka
o 190 mg potasu
o 18 mg magnezu
o 13 mg fosforu
o 10 mg wapnia
o 7 mg sodu
o 0,5 mg żelaza
o 34 mg witaminy C
o 1,2 mg witaminy A
o 0,03 mg witaminy B1
o 0,04 mg witaminy B2
o 0,3 mg witaminy B3 (PP),
Zobacz przepisy w których występuje składnik: Mango
dodaj nowy przepis z wykorzystaniem Mango
Nowe foto recenzje