Szukaj produktu
pomelo
Pomelo jest największym owocem z rodziny cytrusów – największe osiągają wielkość zbliżoną do piłki do siatkówki i mają wagę nawet do 10 kg. Kilkukilogramowe okazy w ciepłych krajach nie są niczym wyjątkowym, natomiast odmiany europejskie są wielkości dużego grejpfruta i dochodzą do wagi 2 kg. Skórka dojrzałego pomelo, w zależności od miejsca pochodzenia, jest koloru zielonego, zielonkawego z domieszką żółci, miodowego lub całkowicie żółtego. Za najcenniejsze i najsmaczniejsze uważa się pomelo pochodzące z Polinezji i Chin.
Pomelo ma, w zależności od odmiany, różną grubość skórki. Przeważnie jednak jest ona kilkucentymetrowa. Najcieńsze skórki mają odmiany azjatyckie. Aby dobrze ją oddzielić od miąższu, najlepiej jest zrobić kilka nacięć takich jak przy obieraniu pomarańczy.
Pod skórką znajdują się segmenty z torebeczkami zawierającymi sok. Białą błonę chroniącą każdą cząstkę należy koniecznie usunąć, ponieważ w smaku jest bardzo gorzka i bardzo twarda. Obranie jej nie sprawia trudności i bardzo łatwo tę czynność wykonać.
Dochodzimy wreszcie do sedna owocu, czyli do bardzo smacznego miąższu. Smak jest wypośrodkowaniem walorów grejpfruta i pomarańczy. Trzeba skosztować samemu, aby się o tym przekonać. Sok zawarty w maleńkich torebeczkach nie jest wodnisty, raczej nieco galaretowaty. Nie ma więc obawy, że przy obieraniu i krojeniu owocu poplamimy się sokiem. Miąższ nadaje się doskonale do spożycia na surowo, jak i do różnego rodzaju sałatek i przetworów typu konfitury czy marmolady egzotyczne. Skórkę można ususzyć i po starciu dodawać do wypieków.
Owoc pomelo jest jednym z najtrwalszych owoców. Można spokojnie przechowywać świeżo zerwane owoce przez okres kilku miesięcy, bez obawy o zepsucie. Nie trzeba przy tym używać żadnych konserwantów. Owoc nieco wysycha i traci na wadze, ale zyskuje na smaku. Kupując pomelo, należy więc wybierać owoce ciężkie.
Pomarańcza olbrzymia, pomelo, pompela, szadok Citrus maxima (Burm. f.) Merr – gatunek rośliny wieloletniej z rodziny rutowatych. Ma bardzo duże owoce. Jego pochodzenie nie jest zbyt jasne. Dzikie pomarańcze olbrzymie rosną w Indonezji i Malezji, a wzmianki o nich można spotkać w chińskiej literaturze z I stulecia p.n.e. Została dla Europejczyków odkryta w Palestynie w 1187 r. n.e., a także w Hiszpanii. W XVII w. Shaddock, brytyjski kapitan statku Kompanii Wschodnioindyjskiej zabrał na pokład pomele z wysp Polinezji i zawiózł je na Barbados, gdzie zostały zasadzone. Po latach botanicy skrzyżowali je ze słodką pomarańczą, w efekcie czego powstał grejpfrut.
Sztuka kulinarna : Owoce są spożywane na surowo lub kandyzowane, robi się z nich soki i marmoladę. Zawierają dużo witaminy C.
Roślina uprawna – uprawiana w klimacie ciepłym. Największy areał upraw znajduje się w Indiach, Chinach, Tajlandii, na Malajach i w Izraelu.
Pomelo ma, w zależności od odmiany, różną grubość skórki. Przeważnie jednak jest ona kilkucentymetrowa. Najcieńsze skórki mają odmiany azjatyckie. Aby dobrze ją oddzielić od miąższu, najlepiej jest zrobić kilka nacięć takich jak przy obieraniu pomarańczy.
Pod skórką znajdują się segmenty z torebeczkami zawierającymi sok. Białą błonę chroniącą każdą cząstkę należy koniecznie usunąć, ponieważ w smaku jest bardzo gorzka i bardzo twarda. Obranie jej nie sprawia trudności i bardzo łatwo tę czynność wykonać.
Dochodzimy wreszcie do sedna owocu, czyli do bardzo smacznego miąższu. Smak jest wypośrodkowaniem walorów grejpfruta i pomarańczy. Trzeba skosztować samemu, aby się o tym przekonać. Sok zawarty w maleńkich torebeczkach nie jest wodnisty, raczej nieco galaretowaty. Nie ma więc obawy, że przy obieraniu i krojeniu owocu poplamimy się sokiem. Miąższ nadaje się doskonale do spożycia na surowo, jak i do różnego rodzaju sałatek i przetworów typu konfitury czy marmolady egzotyczne. Skórkę można ususzyć i po starciu dodawać do wypieków.
Owoc pomelo jest jednym z najtrwalszych owoców. Można spokojnie przechowywać świeżo zerwane owoce przez okres kilku miesięcy, bez obawy o zepsucie. Nie trzeba przy tym używać żadnych konserwantów. Owoc nieco wysycha i traci na wadze, ale zyskuje na smaku. Kupując pomelo, należy więc wybierać owoce ciężkie.
Pomarańcza olbrzymia, pomelo, pompela, szadok Citrus maxima (Burm. f.) Merr – gatunek rośliny wieloletniej z rodziny rutowatych. Ma bardzo duże owoce. Jego pochodzenie nie jest zbyt jasne. Dzikie pomarańcze olbrzymie rosną w Indonezji i Malezji, a wzmianki o nich można spotkać w chińskiej literaturze z I stulecia p.n.e. Została dla Europejczyków odkryta w Palestynie w 1187 r. n.e., a także w Hiszpanii. W XVII w. Shaddock, brytyjski kapitan statku Kompanii Wschodnioindyjskiej zabrał na pokład pomele z wysp Polinezji i zawiózł je na Barbados, gdzie zostały zasadzone. Po latach botanicy skrzyżowali je ze słodką pomarańczą, w efekcie czego powstał grejpfrut.
Sztuka kulinarna : Owoce są spożywane na surowo lub kandyzowane, robi się z nich soki i marmoladę. Zawierają dużo witaminy C.
Roślina uprawna – uprawiana w klimacie ciepłym. Największy areał upraw znajduje się w Indiach, Chinach, Tajlandii, na Malajach i w Izraelu.
Zobacz przepisy w których występuje składnik: pomelo
dodaj nowy przepis z wykorzystaniem pomelo
Nowe foto recenzje