Szukaj produktu
Anyż gwiadkowaty
Anyż gwiadkowaty (iilicium yerum).
Są to nasiona silnie rozgałęzionego drzewa z rodziny magnoliowatych. Kształtem przypominają ośmioramienną gwiazdę, w której znajdują się torebki nasienne. Anyż gwiazdkowaty jest bardziej aromatyczny niż anyż zwykły. Ma przyjemny anyżowy aromat i słodki lukrecjowy smak. Używa się go głównie do potraw mięsnych duszonych. Pasuje do wieprzowiny i cielęciny i z umiarem można go stosować do potraw krótko smażonych. Anyż gwiazdkowaty uprawia się w południowych i południowo-zachodnich prowincjach Chin i w Wietnamie. Nie łączy go żadne pokrewieństwo z anyżkiem. Może owocować przez z górą sto lat. Jest istotnym składnikiem chińskiej mieszanki pięciu przypraw i powszechnie używa się go w Chinach. Przyjęto go w większości krajów, gdzie widoczny jest wpływ kuchni chińskiej, a w Europie znany jest od trzech wieków, odkąd dotarł do niej szlakiem herbacianym przez Rosję. Twarde, brązowe, suszone gwiaździste owoce sprzedaje się na ogół mielone. Proszek powinien być ciemnobrązowy i równo zabarwiony, o charakterystycznym aromacie i nieco oleisty w dotyku. Mielony anyż gwiazdkowaty należy trzymać w szczelnych szklanych słoikach, jeśli ma zachować dobrą jakość.
informacje: kuchniachinska.pl
Są to nasiona silnie rozgałęzionego drzewa z rodziny magnoliowatych. Kształtem przypominają ośmioramienną gwiazdę, w której znajdują się torebki nasienne. Anyż gwiazdkowaty jest bardziej aromatyczny niż anyż zwykły. Ma przyjemny anyżowy aromat i słodki lukrecjowy smak. Używa się go głównie do potraw mięsnych duszonych. Pasuje do wieprzowiny i cielęciny i z umiarem można go stosować do potraw krótko smażonych. Anyż gwiazdkowaty uprawia się w południowych i południowo-zachodnich prowincjach Chin i w Wietnamie. Nie łączy go żadne pokrewieństwo z anyżkiem. Może owocować przez z górą sto lat. Jest istotnym składnikiem chińskiej mieszanki pięciu przypraw i powszechnie używa się go w Chinach. Przyjęto go w większości krajów, gdzie widoczny jest wpływ kuchni chińskiej, a w Europie znany jest od trzech wieków, odkąd dotarł do niej szlakiem herbacianym przez Rosję. Twarde, brązowe, suszone gwiaździste owoce sprzedaje się na ogół mielone. Proszek powinien być ciemnobrązowy i równo zabarwiony, o charakterystycznym aromacie i nieco oleisty w dotyku. Mielony anyż gwiazdkowaty należy trzymać w szczelnych szklanych słoikach, jeśli ma zachować dobrą jakość.
informacje: kuchniachinska.pl
Zobacz przepisy w których występuje składnik: Anyż gwiadkowaty
dodaj nowy przepis z wykorzystaniem Anyż gwiadkowaty
Nowe foto recenzje