Szukaj produktu
Pieprz syczuański
Pieprz syczuański (Xanthoxylum piperitum) zwany też pieprzem chińskim - jiao
Nie chodzi tu wcale o pieprz, ale o suszone szypułki kwiatowe krzewu rosnącego w Azji. Pieprz syczuański wygląda jak otwierające się pąki kwiatowe. Ma przyjemny aromat i pieprzno-cytrynowy smak, ale nie jest tak piekący jak pieprz czarny. Nim doda się go do potrawy, należy go najpierw sprużyć na patelni, aby w pełni nabrał aromatu. Pieprz syczuański przed zastosowaniem można również rozetrzeć lub zemleć. Po sprowadzeniu do Chin czarny pieprz zaczął konkurować z chińskim jednak, poza krótkim okresem w VI wieku, nigdy nie został w pełni zaakceptowany. Bardziej lubiany i dość powszechnie używany jest pieprz biały. Dobrze zamknięty pieprz chiński może stać w chłodzie na suchej półce do roku.
Nie chodzi tu wcale o pieprz, ale o suszone szypułki kwiatowe krzewu rosnącego w Azji. Pieprz syczuański wygląda jak otwierające się pąki kwiatowe. Ma przyjemny aromat i pieprzno-cytrynowy smak, ale nie jest tak piekący jak pieprz czarny. Nim doda się go do potrawy, należy go najpierw sprużyć na patelni, aby w pełni nabrał aromatu. Pieprz syczuański przed zastosowaniem można również rozetrzeć lub zemleć. Po sprowadzeniu do Chin czarny pieprz zaczął konkurować z chińskim jednak, poza krótkim okresem w VI wieku, nigdy nie został w pełni zaakceptowany. Bardziej lubiany i dość powszechnie używany jest pieprz biały. Dobrze zamknięty pieprz chiński może stać w chłodzie na suchej półce do roku.
Zobacz przepisy w których występuje składnik: Pieprz syczuański
dodaj nowy przepis z wykorzystaniem Pieprz syczuański
Nowe foto recenzje