Szukaj produktu
Oliwa z oliwek
Olej oliwkowy, olej z oliwek, syn. oliwa (łac. Oleum Olivarum, farm. Oleum Olivae FP II) – olej roślinny o zmiennym zabarwieniu od złocistożółtego do żółtozielonego, charakterystycznym zapachu oraz specyficznym smaku. Otrzymywany jest w wyniku procesu tłoczenia "na zimno" lub "na gorąco" miąższu owoców oliwki. W niskich temperaturach, poniżej 15 stopni Celsjusza mętnieje, przy czym jest to proces odwracalny.
Drzewo oliwne jest jedną z najstarszych roślin uprawianych przez człowieka. Oliwa z oliwek już w starożytności była bardzo cenionym produktem, a współczesna medycyna dowiodła jej wszechstronnego dobroczynnego działania.
Jest to produkt lekkostrawny i ma ochronne działanie na błonę śluzową żołądka i jelit. Pomaga również przy kłopotach z zaparciami – wystarczy rano na czczo wypić łyżkę oliwy z oliwek i popić ją szklanką ciepłej wody.
Oliwa z oliwek to podstawowy element diety śródziemnomorskiej, która od wielu lat stanowi synonim dobrego smaku i zdrowia. Rzeczywiście, w porównaniu z innymi dodatkami roślinnego pochodzenia, oliwa ekstra vergine jest z pewnością nie tylko smaczniejsza, ale i bardziej korzystna dla zdrowia. Swoje dobroczynne właściwości oliwa z oliwek zawdzięcza specyficznemu procesowi wytwarzania: powstaje ona w wyniku wyciśnięcia oliwek bez użycia środków chemicznych czy technologii przemysłowych stosowanych w produkcji innych olejów i tłuszczów roślinnych.
„Spremuta di olive”, co można przetłumaczyć jako „sok wyciśnięty z oliwek” przenosi na oliwę z oliwek wszystkie naturalne substancje zwarte w samych oliwkach.
Jak powszechnie wiadomo, to właśnie wolne rodniki są odpowiedzialne za proces utleniania, a więc starzenia się naszych komórek. Oliwa extra vergine zawiera znaczące ilości przeciwutleniaczy: witaminę E i polifenole o działaniu antyrodnikowym. Dobroczynne działanie oliwy z oliwek wynika także z jej właściwości smakowych: poprawia ona smak potraw, co ma pozytywny wpływ na trawienie.
Oliwa extra vergine jest dodatkiem do potraw, który cechuje idealna równowaga tłuszczowa. Zawiera ona bardzo małe ilości kwasów nasyconych – głównej przyczyny wzrostu poziomu cholesterolu we krwi, jest natomiast bogata zarówno w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które pomagają ograniczyć ilość złego cholesterolu bez jednoczesnego obniżania poziomu dobrego cholesterolu.
Najważniejszy z kwasów jednonienasyconych występujących w oliwie, kwas oleinowy wykazuje działanie lecznicze w przypadku zaburzeń trawienia, występowania kamieni żółciowych oraz obstrukcji. Oliwa extra vergine zawiera także podstawowe tłuszcze wielonienasycone (w ilościach takich, w jakich występują one w mleku matki). Jeżeli tłuszcze te występują we właściwych proporcjach, pełnią bardzo ważną rolę w rozwoju mózgu i w przekazywaniu impulsów nerwowych, mają pozytywny wpływ na płytki krwi, a także redukują ryzyko zatoru żylnego.
W olejach, pochodzących z nasion tłuszcze wielonienasycone nie tylko nie występują we właściwych proporcjach ale są obecne w tak dużych ilościach, że prowadzą do powstania wolnych rodników. Wykorzystywane jest więc jedynie działanie przeciwutleniające witaminy E, natomiast pomijane są inne dobroczynne właściwości, jakie ta witamina może mieć dla organizmu.
Korzystna na serce, obniża poziom złego cholesterolu we krwi, podnosi poziom dobrego cholesterolu, obniża lepkość krwi, zawiera substancje opóźniające starzenie się i rozwój raka, obniża ryzyko śmierci z powodu chorób, obniża ciśnienie tętnicze krwi. 1 łyżeczka dziennie już daje efekty. Ale można więcej.
informacje m.in. z http://www.oliwazoliwek.pl/
Drzewo oliwne jest jedną z najstarszych roślin uprawianych przez człowieka. Oliwa z oliwek już w starożytności była bardzo cenionym produktem, a współczesna medycyna dowiodła jej wszechstronnego dobroczynnego działania.
Jest to produkt lekkostrawny i ma ochronne działanie na błonę śluzową żołądka i jelit. Pomaga również przy kłopotach z zaparciami – wystarczy rano na czczo wypić łyżkę oliwy z oliwek i popić ją szklanką ciepłej wody.
Oliwa z oliwek to podstawowy element diety śródziemnomorskiej, która od wielu lat stanowi synonim dobrego smaku i zdrowia. Rzeczywiście, w porównaniu z innymi dodatkami roślinnego pochodzenia, oliwa ekstra vergine jest z pewnością nie tylko smaczniejsza, ale i bardziej korzystna dla zdrowia. Swoje dobroczynne właściwości oliwa z oliwek zawdzięcza specyficznemu procesowi wytwarzania: powstaje ona w wyniku wyciśnięcia oliwek bez użycia środków chemicznych czy technologii przemysłowych stosowanych w produkcji innych olejów i tłuszczów roślinnych.
„Spremuta di olive”, co można przetłumaczyć jako „sok wyciśnięty z oliwek” przenosi na oliwę z oliwek wszystkie naturalne substancje zwarte w samych oliwkach.
Jak powszechnie wiadomo, to właśnie wolne rodniki są odpowiedzialne za proces utleniania, a więc starzenia się naszych komórek. Oliwa extra vergine zawiera znaczące ilości przeciwutleniaczy: witaminę E i polifenole o działaniu antyrodnikowym. Dobroczynne działanie oliwy z oliwek wynika także z jej właściwości smakowych: poprawia ona smak potraw, co ma pozytywny wpływ na trawienie.
Oliwa extra vergine jest dodatkiem do potraw, który cechuje idealna równowaga tłuszczowa. Zawiera ona bardzo małe ilości kwasów nasyconych – głównej przyczyny wzrostu poziomu cholesterolu we krwi, jest natomiast bogata zarówno w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które pomagają ograniczyć ilość złego cholesterolu bez jednoczesnego obniżania poziomu dobrego cholesterolu.
Najważniejszy z kwasów jednonienasyconych występujących w oliwie, kwas oleinowy wykazuje działanie lecznicze w przypadku zaburzeń trawienia, występowania kamieni żółciowych oraz obstrukcji. Oliwa extra vergine zawiera także podstawowe tłuszcze wielonienasycone (w ilościach takich, w jakich występują one w mleku matki). Jeżeli tłuszcze te występują we właściwych proporcjach, pełnią bardzo ważną rolę w rozwoju mózgu i w przekazywaniu impulsów nerwowych, mają pozytywny wpływ na płytki krwi, a także redukują ryzyko zatoru żylnego.
W olejach, pochodzących z nasion tłuszcze wielonienasycone nie tylko nie występują we właściwych proporcjach ale są obecne w tak dużych ilościach, że prowadzą do powstania wolnych rodników. Wykorzystywane jest więc jedynie działanie przeciwutleniające witaminy E, natomiast pomijane są inne dobroczynne właściwości, jakie ta witamina może mieć dla organizmu.
Korzystna na serce, obniża poziom złego cholesterolu we krwi, podnosi poziom dobrego cholesterolu, obniża lepkość krwi, zawiera substancje opóźniające starzenie się i rozwój raka, obniża ryzyko śmierci z powodu chorób, obniża ciśnienie tętnicze krwi. 1 łyżeczka dziennie już daje efekty. Ale można więcej.
informacje m.in. z http://www.oliwazoliwek.pl/
Zobacz przepisy w których występuje składnik: Oliwa z oliwek
dodaj nowy przepis z wykorzystaniem Oliwa z oliwek
Nowe foto recenzje